とん汁

作り方

1. STEP1

   

   ごぼうは水でよく洗い，3mm幅の斜め切りにし，水に5分さらす。
   だいこん，にんじんは厚さ5mmの半月切りかいちょう切りにする。
   しめじは石づきを落とし，小房に分ける。
   ぶた肉は4cm幅に切る。
   ねぎは2mm幅の小口切りにする。

2. STEP2

   

   鍋に油を引いて中火で熱し，ごぼう，だいこん，にんじんの順に加えて2分いためる。

3. STEP3

   

   ぶた肉，しめじを加え，ぶた肉の色が変わるまでいためる。

4. STEP4

   

   水を注ぎ，煮立ったらあくを取り，弱火で10分煮る。

5. STEP5

   

   ボウルに少量の煮汁を取って，みそ，しょうゆを溶き，鍋に入れて5分煮て，ねぎを散らし，火を止める。