材料と分量
1人分
| たら （またはかじき） |
1切れ （80～100g） |
|---|---|
| 塩 | 1g（小さじ1/6） |
| こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 3g（小さじ1） |
| にんにく | 2.5g |
| トマト | 100g |
| 油 | 4g（小さじ1） |
| A | 塩 | 0.5g |
|---|---|---|
| 水 | 30mL（大さじ2） | |
| 粉チーズ | 5g（大さじ1） |
| パセリ（みじん切り） | 適宜 |
|---|
| たら （またはかじき） |
2切れ （160～200g） |
|---|---|
| 塩 | 2g（小さじ1/3） |
| こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 6g（小さじ2） |
| にんにく | 5g |
| トマト | 200g |
| 油 | 8g（小さじ2） |
| A | 塩 | 1g（小さじ1/6） |
|---|---|---|
| 水 | 60mL | |
| 粉チーズ | 10g（大さじ2） |
| パセリ（みじん切り） | 適宜 |
|---|
- 備考
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- 2人分以上の分量が作りやすい。
作り方
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STEP1
にんにくはみじん切りにし，トマトはへたを除いて1cm角に切る。
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STEP2
魚を半分に切り，塩，こしょうを振り，小麦粉をまぶす。
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STEP3
フライパンに油を引いて中火で熱し，薄く焼き色が付くまで魚の表裏を2分ずつ焼く。
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STEP4
トマト，にんにくを全体に散らし，Aを振り入れる。
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STEP5
蓋をして煮立ったら，弱火にして7～8分蒸し煮にする。
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STEP6
器に盛りつけ，パセリを散らす。
